風投 來源：國際商報 2020-09-10 09:50:10
記者日前從中國焙烤食品糖制品工業協會主辦的2020(第二十六屆)中國月餅文化節上了解到，今年中秋與國慶雙節同慶或對月餅銷售有所促進，尤其是品牌企業將保持銷量穩定增長態勢。此外，傳統商超和專賣店仍然是月餅的主要銷售渠道，同時互聯網銷售將呈快速增長態勢。
文化節上，中國焙烤食品糖制品工業協會發布的《2020年中國月餅行業發展趨勢報告》顯示，今年中秋月餅市場將呈現出主銷售期啟動晚、銷售期短、短期量大等特點，由于人工、原材料、物流等成本上升，預計售價將基本與往年持平或小幅上升，但利潤增長空間不大。
在品種方面，傳統產品、傳統口味仍將是主流，地方特色老月餅、老味道產品將回歸。同時，新品研發思路將更加開闊，不拘一格，具有地域特色、中西結合的月餅品種也將大量面世，并成為消費的持續增長點。
報告認為，年輕消費群體的消費觀念不容忽視，時尚的新品種、新包裝、新理念、新口味的月餅銷量將有所增加。冷凍半成品、現制現售的產品是另一個銷售熱點，DIY月餅也將逐漸受到部分消費者的關注。
隨著互聯網的發展，今年月餅的銷售渠道也在逐漸拓寬，互聯網銷售份額將快速增長。報告顯示，互聯網銷售模式經過這些年的發展，硬件、軟件、物流配套基本成熟。新冠肺炎疫情的發生和持續使得互聯網銷售迎來了前所未有的發展機遇，消費者也“被迫”培養出了網購習慣。淘寶、京東等電商平臺增長迅猛，各骨干企業也紛紛建立和加強自己的互聯網銷售體系。在疫情防控常態化的形勢下，網購將成為重要的消費方式，加上網紅、直播經濟的興起，今年互聯網銷售預計將在中秋市場上占據重要一席。但量大利微及如何引流、維系忠實客戶等也是企業需要著重考慮的問題。
中國輕工業聯合會會長張崇和表示，今年以來，焙烤食品糖制品行業努力克服疫情不利影響，行業企業捐贈物資總額超過1.5億元，踐行社會責任，有序復工復產，保障了市場供給。上半年，糕點面包行業規模以上企業銷售收入451億元，利潤總額34億元，實現了疫情防控和發展經濟兩不誤，為我國經濟發展和滿足人民對美好生活的需求發揮了重要作用。
在厲行勤儉節約的當下，今年月餅包裝風格將繼續以弘揚傳統中秋文化、簡約環保為主，同時月餅生產企業也將持續推動行業可持續綠色發展。
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