快訊 來源：中新網新疆 2023-05-20 18:41:32
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“中式烹調”“客房服務”“健康和社會照護”“茶藝”……5月19日，新疆第一屆職業技能大賽6項賽事在克拉瑪依市烏爾禾區“西部烏鎮”同時開賽，比賽現場吸引眾多觀摩人員近距離感受技能魅力，現場“取經”。
新疆第一屆職業技能大賽決賽同時還是第二屆全國技能大賽新疆選拔賽，在比賽中表現突出的選手將有望代表新疆參加第二屆全國技能大賽。
19日早上，比賽還沒開始，就有觀眾早早等候在“西部烏鎮”的比賽現場，做好“取經”準備。“我6月份就畢業了，現在在一家酒店實習，今天專門來學習。”克拉瑪依職業技術學院酒店管理專業學生塞布朗·努熱合麥提一早就等候在客房服務比賽項目現場，希望能排在前面，站在視角好的地方學習選手的操作細節。
客房服務比賽開始，4名參賽選手同場競技，經過形象展示后，15分鐘內有條不紊地進行著整理工作車、中式鋪床、創意花式折疊等內容。“為了保證賽事公平公正，每場比賽我們都有13名裁判，裁判在賽事開始前抽簽決定所負責的內容。”客房服務比賽項目裁判長潘俞瑾介紹，該項目有39名參賽選手，賽期3天，一天4場比賽。
“中式烹調”賽事現場，3號廚師陳耀祖正在進行的創意作品“福祿有余”，一個個白色精致的小碟里盛著南瓜和雞湯調制的金湯，陳耀祖小心翼翼地將用魚肉制作的葫蘆擺在上面……有條不紊的操作吸引了很多人駐足圍觀，甚至有不少觀摩人員直接詢問制作方法，比賽后陳耀祖剛拿上手機，就有不少人上前加他微信。“好廚師分享獨門秘笈，看到就是學到。”觀摩團里不斷發出贊嘆聲。
“大家都是廚藝愛好者，我很樂意將好的食物制作方法分享給大家。”陳耀祖是獨山子區西戈瑪國際酒店行政總廚，從事廚師行業24年，所帶的徒弟就業在新疆各大酒店，這次代表克拉瑪依市參賽，進國賽一直是他的目標。
茶藝比賽現場，伴隨著悠揚的音樂，參賽茶藝師一一登臺，行云流水地使用各種茶具，嫻熟地展示泡茶技藝，口中茶道細細說來，杯盞之間盡顯茶文化魅力。“競賽內容主要是茶藝演示、茶湯質量比拼、自創茶藝演示及理論口試。”新疆供銷技師學院茶藝專業老師 李晶介紹，茶藝專業是他們學校這兩年新開設的專業，經考察有一定的市場需求。這次比賽，還是一個“取經”的過程，能和同行業的高手多交流學習。
“這次來觀摩，看到很多優秀的選手，也學習到很多不錯的細節。”克拉瑪依市萬高酒店管理有限責任公司餐飲服務部經理段幸說，將學到信息記錄下來，回去行程觀摩心得體會，用在培訓工作上。
據悉，新疆第一屆職業技能大賽共設30個競賽項目，7個獎項，包括金牌、銀牌、銅牌以及優勝獎、突出貢獻獎、優秀組織獎、優秀贊助企業獎。本屆大賽還將舉辦“兩展、三簽約”活動，“兩展”即集中展演新疆絕技和優秀技能人才事跡，“三簽約”即組織優秀選手代表與用人單位簽訂就業協議、優秀技工院校代表與企業簽訂校企合作協議、區屬技工院校代表與縣級技工院校代表簽訂校校合作協議。（完）
【編輯：張家偉】標簽：
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